還不知年夜飯該怎麼做的有福氣了！精選26道家常菜譜，學起來吧！

十六、【清蒸魚】

準備食料：

金鯧魚，黃姜，蔥，醬油，花生油，料酒，食鹽，金桔，小米椒，

烹飪過程：

1、新鮮金鯧魚需要去掉魚鰓魚內臟，然後沖洗乾淨，魚身改劃刀切菱形。

2、黃姜洗乾淨，切成絲，蔥條洗凈切成蔥絲，小米椒也切成細條狀。倒少許料酒和食鹽抹下魚身的兩面，魚肉縫裡夾入薑絲，再切幾塊金桔堵上魚嘴和魚肚。

3、鍋里水燒開，放上蒸托，將金鯧魚放入鍋里，蓋上鍋蓋，開大火蒸7分鐘。

4、魚出鍋後倒掉盤底的水，魚身放上薑絲，蔥絲，和辣椒絲，鍋里燒點熱油，澆淋在金鯧魚上面，最後再倒入幾點醬油即可上桌。