還不知年夜飯該怎麼做的有福氣了！精選26道家常菜譜，學起來吧！

六、【涼拌木耳】

準備食材：

小木耳干，香菜，小米椒，大蒜，白芝麻，醬油，芝麻油，白醋

烹飪過程：

1、挑選小的木耳干，肉厚有嚼勁。小木耳干過一遍水，放入涼水中浸泡30分鐘口感更好。如果用熱水泡黑木耳的話，不僅不易充分發開，口感還會變得綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉。

2、香菜沖洗乾淨切成小段，小米椒和大蒜也洗凈切成小塊放入盤中備用。

3、泡發好的木耳，再沖洗1遍，鍋中水燒開，放入木耳，開大火焯水1分鐘後撈起。

4、焯熟的木耳擠干水分放入玻璃盆里，倒入香菜，小米椒，大蒜和熟的白芝麻。

5、盆中倒入2小勺芝麻油，2小勺醬油，和一小勺白醋，用筷子攪拌一下即可裝盤上桌。加入白醋不僅可以殺菌抑菌，又可以預防小感冒。