做排骨，不要直接上鍋燉，多做這1步，排骨軟嫩入味

烹飪小貼士：

1、辣椒醬裡面含有非常豐富的維生素，可以增加飯量，辣椒裡面還含有一種特殊的物質，是可以讓新陳代謝變得更快的，而且也可以促進荷爾蒙的分泌，保護自己的皮膚，可以控制心臟疾病和冠狀動脈硬化疾病的出現，可以降低膽固醇，辣椒醬裡面還含有比較多的抗氧化的物質，是可以預防一些慢性疾病出現的。

2、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

3、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

你學會做排骨的竅門了嗎？