花生最好吃的15款做法，40年的配方，一口一個停不下來，一看就會！

用料

小粒紅衣生花生250克；白砂糖250克

做法

炒花生。無油干炒，過程中火要小，慢慢翻炒，避免炒糊。

炒好的花生放置在菜板上，用擀麵杖把花生擀碎。吹掉花生皮。

熬糖。所有的砂糖放在乾燥無油的鍋里，小火慢熬，大概10-30分鐘（如果用煤氣、天然氣小火大概10分鐘即可，如果是電磁爐就要到30分鐘）。熬好糖的標誌是看到鍋里的糖稀不在冒氣泡，表面光亮，但千萬不要變黑。

關火。將花生碎倒入鍋中和糖稀攪拌在一起。迅速盛出在菜板上，趁熱用擀麵杖擀平，大概成1厘米的厚度，用刀將四周歸於平整。

之後趁熱切成手指餅乾大小的細條。過程都要趁熱迅速做，如果等糖涼掉之後就非常不好切了。

做好的花生糖要置於密封罐中保存，防止受潮。

花生磅蛋糕