燉肉燉排骨，記住「1放3不放」，軟爛入味，肉嫩湯鮮，建議了解

　　一、不放花椒

　　花椒的香味較濃，燉出來的豬肉會掩蓋豬肉的香味。有句話說「豬不椒、羊不料」，在清燉豬肉時最好不要放花椒。

　　二、不放酸料

　　大家在燉肉的時候喜歡放山楂、檸檬等酸性食物，覺得這樣燉出來的肉更容易軟爛，但是這樣燉煮出來的肉質口感不是太好。

　　三、不放料酒

　　很多人在燉肉之前都習慣焯水，在焯水的時候都會加入一些料酒，因為料酒能很好的去腥。但是在燉煮的時候，放入料酒不易揮發，會影響燉出來的肉的口感和味道。

　　下面來看看我都是怎麼燉肉的吧!

　　一、推薦做法：蘿蔔燉排骨

　　食材：蘿蔔、排骨、生薑、小蔥

　　1：買回來的排骨沖洗乾淨，放入清水中浸泡出血水，中途要記得換水;