廣式蔥姜雞，鮮嫩多汁，原汁原味，每周必點的一道家常菜

調汁：

做姜蔥雞這道菜，不僅對雞肉的要求高，同時姜蔥汁也有著重要的作用，所以做姜蔥汁不能馬虎。

姜選擇老薑，去皮後先用刀拍碎，然後用刀背慢剁成帶絲狀。

蔥、薑末澆上熱油+一小勺鹽+適量糖+一勺椒鹽，4勺涼白開，攪拌均勻備用❗️