大腦愛這4種食物，沒有核桃，魚類排第一，建議了解

　　第四種：雞蛋

　　雞蛋中含有大量的卵磷脂，對大腦非常有幫助，建議每天可以攝入1到2個雞蛋。

　　推薦食譜：懶人雞蛋卷

　　用料：

　　雞蛋，麵粉，火腿腸，小蔥。

　　做法：

　　1、 小蔥清洗乾淨切成末;火腿腸切成小丁。

　　2、 蛋黃和蛋白分別裝入兩個碗中，蛋黃裡面需要加入一點清水，再倒入15g麵粉，攪拌均勻。

　　3、 把切好的蔥末和火腿丁分別加進蛋黃和蛋白中，淋入幾滴香醋去腥，加一點點鹽，用筷子分別攪拌均勻。

　　4、 鍋燒熱，把蛋白倒進去，旋轉鍋底，煎成型後盛出。

　　5、 鍋中刷上一層油，把蛋黃液倒進去，同樣旋轉鍋底，煎成型後盛出。

　　6、 把蛋黃皮先鋪在案板上，上面擺放蛋白皮，一起捲成卷，再切成大小均勻的小段。