炒麵最詳盡的16道做法，每天變著花樣吃，懶人福利，切記收藏起來！

用料

捲心菜葉3大片；海苔絲一小把（可選）；日式炒麵專用麵條1包；雞蛋1個；胡蘿蔔半根；培根2片；洋蔥1/4個；蟹味菇半把（可選）；鰹魚花一小把（可選）；生抽；老抽少許；油

做法

1、捲心菜葉洗凈，切掉硬梗，切成寬條

2、胡蘿蔔去皮切成絲，洋蔥去皮切成細條，蟹味菇切掉根部，用手分離

3、培根切成小塊

4、把日式炒麵專用面拆開，放在漏盆中，把煮沸的開水澆在面上，用筷子小心把面攪散開，瀝干備用

5、鍋里倒油，因為要炒麵，油量要比炒菜稍大一些，大火，按順序加入洋蔥、胡蘿蔔絲、捲心菜、蟹味菇和培根片翻炒，加生抽調味

6、炒熟後倒入瀝乾的麵條，為調整顏色可加入老抽，減至中火，炒至麵條上色均勻，關火，裝盤

7、乾淨平底鍋，少許油，中火，打入雞蛋，慢煎至蛋白全熟後關火

8、把溏心荷包蛋放在炒麵上，旁邊撒上海苔絲和鰹魚花即可

簡、易、快——炒麵！！