晶瑩剔透Q西米，簡單做的甜品也好好吃

但是很多人自己也在家煮過西米，不僅容易煮糊，也容易煮不透明，或者口感不夠Q彈。恰到好處的溫度、火候、時間才是煮好西米的關鍵，而掌握這些竅門，實際並不是很難。只要掌握了煮西米的方法，就可以隨意搭配各類基底茶飲、各種鮮果食材，任性DIY！一周七天不帶重樣，趕緊試起來吧！

— ❶ —西米該怎麼煮

很多人在煮西米之前都會想和煮米飯一樣淘洗兩遍，或者浸泡一段時間，洗完就會發現西米化掉了！What？那是因為西米主要是由木薯粉、麥澱粉和苞谷粉等材料加工製作而成，因為本身是澱粉合成，所以不能用水洗！千萬不能！如果一定要洗的話，可以在煮完之後沖洗一遍。