六種拌飯炒起來，經典開胃學會每天午餐不重樣，收藏了

做法：

1）茄子洗凈改刀切小，用一茶匙鹽巴腌制10分鐘左右，擠出多餘的水分，然後加入一湯勺的玉米澱粉一起攪拌均勻備用！

2）把青紅椒切成小塊備用！調個醬汁，一湯勺的蒜末加入碗中，加入一湯勺醬油、一湯勺蚝油、半湯勺老抽、一茶匙細砂糖、少許香油、一茶匙玉米澱粉和小半碗的清水一起攪拌均勻備用！

3）鍋中倒入適量的油，下青紅椒翻炒片刻，再加入茄子翻炒至斷生，接著加入調好的醬汁一起燜煮至茄子熟透，撒上蔥花即可食用！

喜歡吃肉末的也可以加點肉末，我這裡是做快手簡易版的，比較少油健康，而且也非常下飯好吃。

香辣炒魷魚