喜歡吃豆腐的看過來，3種豆腐做法不容錯過，細嫩爽口好吃到爆！

小貼士：

1.豆腐切丁後，要放入加鹽的沸水中焯一下，一來可去除豆腥味，二來可使豆腐烹調時不易碎爛。豆腐切丁、飛水和烹調時，要盡量刀穩手輕，以免豆腐丁弄得碎爛不成型。

2.切肉末的時候，可以先將肉切成小條，再橫切，就可以切出來很小塊的肉塊

3.麻婆豆腐，要用生粉水勾芡，使湯汁呈濃稠狀，麻辣味更濃。

4.應用花椒粉來調麻味，不要用花椒粒，否則吃豆腐時會咬到花椒粒，會麻辣不適口。

【肉末蒸豆腐】

蒸豆腐是我國的一種古老傳統食品，在一些古籍中，如明代李時珍的《本草綱目》、葉子奇的《草目子》、羅頎的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始於漢淮南王劉安的記載。中國人首開食用蒸豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功。