普普通通的幾道家常菜，家人卻吃的停不下來

原料：豬肚尖一個、姜一塊、蔥一匝、青椒黃椒各幾片、小香芹幾支、豆瓣醬一勺、鹽一小勺、胡椒粉適量、黃酒幾滴、澱粉一勺、油少許、麵粉兩大勺（清洗豬肚用）；

做法：

1.先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆里（不要放水），加麵粉三勺，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用水沖乾淨，反覆兩三次；

2.在加入鹽三小勺，還是用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水沖乾淨，反覆這樣的程序2－3次；

3.加入些白醋，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水沖乾淨，直到水很清澈，豬肚很乾凈ok，再翻回來；

4.外層的洗法一樣，麵粉和鹽的用量次數都可以相對減少，比較容易洗乾淨的！乾淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘；

5.清洗好豬肚以後，割下豬肚尖（「幽門」往上約12厘米左右的部分），切長4cm，寬0.7cm左右的小塊；

6.切一小撮薑絲在豬肚尖里，加入一勺鹽，一點點胡椒粉，幾滴料酒，拌入味；再放入一勺澱粉，繼續抓均勻；最後倒入一小勺油封油；

7.鍋里熱油，倒入肚尖，開大火；猛炒至肚尖變白即可，大約40秒左右，裝起備用；鍋里熱油，放入薑片，蒜片，蔥白，爆香；加入一勺豆瓣醬，繼續炒香；放入其他的配料；

8.倒入豬肚尖，大火炒3秒左右，試味按自己味道再調入鹽即可，放入香蔥段，即可裝起食用，也可以加入幾滴老抽上色；

【涼拌手撕杏鮑菇】