16道節氣蔬菜的家常做法,天冷做菜不犯愁

2023-03-30     旺旺來     反饋
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【什錦豆腐湯】所需材料:內酯豆腐1盒、木耳(干)、黃花菜(干)、香菜1棵、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉適量。

做法步驟:

1.準備好所需材料,木耳和黃花菜提前用溫水泡發好。用的是內酯豆腐,內酯豆腐比較嫩,適合做湯,吃著口感鮮嫩。

2.把內酯豆腐先對半切開,再把豆腐切成片。內酯豆腐很嫩,不要弄碎了。

3.把黃花菜摘去莖部較硬的部位,再投洗乾淨,攥去水分。木耳投洗乾淨,再把木耳切成絲。

4.鍋加水燒開,下入薑末,蝦皮煮2-3分鐘,把蝦皮的鮮味煮出來。

5.下入黃花菜和木耳絲,燒開,煮5-6分鐘。

6.再下入內酯豆腐,繼續煮2-3分鐘,到時間後,加入雞精和鹽調味,淋入水澱粉勾芡,大火加熱,攪動湯汁,使湯汁變得粘稠,關火

7.再淋入1湯匙香油,加入香菜末和蔥花,白鬍椒粉,攪拌均勻,盛出即可。
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