8種糖果餅乾過年不能少，收藏好親手做，客人見了都愛吃

【彩虹餅乾】

材料：低筋麵粉310克，黃油110克，糖155克，鹽1克，香草精油幾滴，蛋黃3個

食用蔬菜粉：南瓜粉，紫薯粉，大麥苗粉，紫薯粉各少許

具體做法：1、黃油和糖混合打勻（黃油要提前取出來回溫，手指按有小凹即可）

2、然後蛋黃分三次放入繼續攪拌均勻、篩入低筋麵粉拌勻

3、接著取三分一分出大麵糰，剩下部分分成6份、分別加入蔬菜粉揉成不同顏色的麵糰，送入冰箱冷藏15分鐘

4、取出，保鮮膜包裹擀成0.5公分的厚度、每片刷蛋清疊加，然後切成粗條，接著用模具割成形狀，依然用蛋清粘合整形好

5、表面裹上之前分出來的三分一麵糰，繼續刷蛋清，沾上彩色糖珠，然後送入冰箱冷凍10分鐘左右、取出，切成餅乾厚的片，放入預熱好的烤箱，放涼後口感就很酥鬆了。