炒木耳總是炸鍋？大廚教你1招，木耳更脆嫩，不炸鍋不濺油

炒木耳總是炸鍋？大廚教你1招，木耳更脆嫩，不炸鍋不濺油

木耳很好吃，不管是涼拌還是炒，又或者放在和其他食材燉一鍋，味道都相當好。冬天正是吃木耳的季節，而且木耳的營養價值，可是不低哦，高蛋白、高纖維，常吃木耳可以增強體質、潤肺益氣。

涼拌木耳，沒什麼可說的，就是在炒的時候，遇到的問題比較多，比如說炒木耳時，總是會出現炸鍋的情況，大家遇到過沒有？一下鍋，就會濺出來油，可嚇人了，每次炒的時候，都要全副武裝起來，手套、口罩、眼鏡啥的都戴上。

因為這個事，之前我們家很久都沒吃過木耳，後來在網上學了一招，半信半疑試了試，結果效果的確不錯。今天給大家分享一下，只需1招，炒出來的木耳更加爽脆，不炸鍋不濺油。