家庭自製豆腐，教你1個妙招，豆腐嫩滑還白淨

第五步，第二天挪開重物，打開蓋子，豆腐便成型了，喜歡吃嫩一點的少壓一會，喜歡口感稍微老點的便可以多壓一會，做好的豆腐取出切塊就可以炒菜了。

小編總結：自己在家就能做出豆腐，相信你親手嘗試做過一次後，便會覺得非常有成就感，畢竟親手做的豆腐不僅是口感美味，吃著也會放心，外面賣的豆腐多是要鹵水、石膏等，不僅是製作麻煩，而且也不是很健康，而我們自己在家做，不用鹵水也不用內酯，只需要白醋這一廚房常用的調味料，便可以輕鬆做豆腐，相信大家看完這個食譜也會發現豆腐的做法很是簡單，新手也可以操作成功，一口豆漿機，豆花、豆腐都能做好，非常建議大家學習豆腐的做法，回家給爸媽露一手，吃上放心豆腐。

烹飪小技巧：

1、不用鹵水也不用內酯，教你1個妙招，用白醋做豆腐，而且白醋的量也需要掌握好，300克的黃豆，用5克的白醋便可以了，過多或者是過少都會喜歡反作用；

2、5克的白醋需要用10克的溫水化開，這個比例也需要掌握好，加入豆漿中的時候，注意豆漿需要煮開後，冷卻至80度左右才可以，而且煮開的豆漿，看到上面有浮沫，也需要用勺子將泡沫撇掉；

3、凝固好的豆花，需要壓上一個重物，這樣豆腐才可以成型，喜歡嫩豆腐的時間短一些，反之則可以壓得時間長一點，按照個人的喜好操作便可。