腐竹的4種「神仙」吃法，簡單易學，鮮香味濃，上桌一會兒就光碟

三、腐竹紅燒肉

食材：腐竹、五花肉、黑木耳

操作難度：☆☆

好吃程度：☆☆☆☆☆

紅燒肉和腐竹碰撞在一起，會發生怎樣的火花呢？肉肉肥而不膩，腐竹濃郁鮮香，就連孩子都吃的噴香。

用這道菜下飯，能連吃兩大碗，大快朵頤，毫無壓力。

五花肉切成四方塊，涼水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，撇出浮沫，熱水沖洗。

起鍋燒油，油熱下鍋五花肉，煎出多餘的油脂，加入蔥姜料酒，生抽、老抽、食鹽、白糖，翻炒上色。

加入足量的開水，沒過肉塊即可，大火燒開轉小火，慢燉40分鐘。

等時間到了，放入泡軟的黑木耳和腐竹，再燉半個小時，即可關火，香甜軟糯，鮮香美味，下酒下飯都不錯。