這位媽媽太棒了，為您準備一係列25道美味佳餚，老公天天回家吃飯。

材料：

鴨子 1隻

醃料：

黑醬油 1湯匙

鹽 1湯匙半

五香粉 2茶匙

胡椒粉 2茶匙醬汁

材料：

小蔥頭 8粒（打爛）

蒜米 半大粒（打爛）

嫩薑 2寸大小（打爛）

蘇梅醬（李錦記） 2罐

檸檬 1粒（擠出汁）

清水 200毫升

做法：

1）將鴨子洗凈，將醃料塗滿鴨身和鴨肚裡，包好放入冰箱醃過夜

2）第二天將鴨子取出，讓鴨子吊著曬至幹身

3）燒熱一鍋油（油要蓋至鴨子半身），放入鴨子用中火炸至金黃色或至熟

4）盛起瀝幹油，放一邊待用

5）鍋裡留下4湯匙熱油，加入打爛的材料爆香，倒入蘇梅醬，檸檬汁和清水煮滾，加入鴨子小火燜煮，要一直翻攪鴨子至均勻

5）將鴨子盛起放涼，將醬料煮至香濃，盛起備用

6）將鴨子斬塊，排好，淋上醬汁即可上桌

7. 黑豆鼓腐竹燜雞