適合零基礎烘焙新手的十一個烘焙配方,真的很容易成功!

2023-04-12     滕樂航     反饋
9/12
草莓奶油塔

低筋麵粉150克、草莓12顆、糖粉15克、黃油75克、水40克、淡奶油100克、細砂糖20克

塔皮:黃油75克、低筋麵粉150克、糖粉15克、水40克

餡料:淡奶油100克、細砂糖20克、草莓12顆

1.黃油軟化後加入低筋麵粉和糖粉,用手搓成粗玉米的狀態

2.加入水後揉成面團,裝入保鮮袋放入冰箱冷藏一個小時,取一小塊面團,搟成薄片,將薄片放在塔模上,用手稍整一下形

3.用搟麵杖壓過塔模,去掉多餘的部分,全部做好後,底部用叉子戳一些小洞,以免烤的時候底部鼓起來

4.放入預熱好的烤箱,190度中層上下火烤25-30分鐘,烤至塔皮表面變黃即可,烤塔皮的時候,將淡奶油加入細砂糖後打發

5.草莓切除底部,一分為四,烤好的塔皮放涼後,擠入奶油,再放入切好的草莓即可
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