這些菜是「蒸」的好吃！10分鐘就能搞定的懶人菜

/ 食材 /

排骨、白酒、蔥姜、煉乳、老抽

耗油、鹽、糖、大米

八角、花椒、小紅椒

/ 步驟 /

1、準備原料。

2、排骨放水中清洗乾淨。

3、撈出瀝干水分，加入白酒。

4、撒上切片的蔥姜腌制15分鐘。

5、將蔥姜揀出，加入腐乳汁2勺。

6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺。

7、加入糖1小勺。

8、然後攪拌均勻，一旁腌制。

9、將事先淘好並晾乾的大米放入無油無水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入。

10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發黃即可關火。

11、將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎。

12、將米碎倒入排骨中。

13、抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎。

14、放入盤中，放入高壓鍋中。

15、高壓鍋蒸30分鐘，蒸好後拿出即可。

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