煮雞蛋孩子不愛吃？有了這28種雞蛋做法，孩子營養再也不用愁！

用料：

雞蛋2隻、牛奶85克、植物油15克、米粉80克、細砂糖45克

做法：

1、蛋清蛋黃分離（蛋清一定要放在無油無水的盤裡），蛋黃里加入5克糖。

2、手動打打蛋器攪拌至蛋黃髮白，砂糖融化。

3、分別加入油和牛奶，攪拌均勻。

4、篩入米粉，用手動打蛋器劃Z字混合，直到無米粉顆粒。

5、混合好的蛋黃米糊。這時蒸鍋放水燒沸

6、蛋白加40克砂糖用電動打蛋器高速打至如圖狀態，潔白像奶油，打蛋頭提起不會倒，有小尖尖。

7、將蛋白霜分三次加入蛋黃米糊中，用2點到9點的角度翻拌均勻（切記不要打圈拌以免消泡）

8、從高處倒入六寸模，輕震幾下模具去泡。

9、蓋上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子，這裡我蓋了個披薩盤。放進蒸鍋，轉中小火，蒸45分鐘左右。

10、出爐，倒扣5分鐘。

11、脫模，開吃

西紅柿雞蛋疙瘩湯