14道扣肉做法，好吃不胖，上桌就被能搶光快收藏

用料：蒜苔200克、豬肉200克、紅椒1個、柿子椒1個、花生油適量、食鹽適量、姜1塊、蒜2粒、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黃酒2茶匙、白糖1/2茶匙

做法：

1.將瘦肉切成絲，加入黃酒，滴幾滴清水，調入生抽

2.調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分

3.加入生粉，拌均勻

4.放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘

5.姜蒜切成末、青紅椒切成絲

6.蒜苔洗凈後切成段

7.熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香

8.放入肉絲大火滑斷生後撈出凈肉

9.用底油，加蒜苔烹少許清水，至蒜苔斷生後加入青紅椒絲炒勻

10.調入白糖、生抽

11.再嘗試下放點鹽，加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可

四、青椒炒肉