香蕉的13種吃法，美味又營養，做法很簡單，大人小孩都愛吃！

食材：

香蕉3隻 油適量 糖120g 澱粉適量

做法：

1.準備食材。

2.將澱粉倒在盤中備用

3.香蕉去皮切成２-3厘米左右的小段。

4.將香蕉段在澱粉中再打個滾，沾滿澱粉，拍掉多餘的。

5.油燒至六成熱（用手可以感覺到油溫熱度了）

6.一塊塊放入香蕉，小心翻動下。

7.將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油。（外面變脆，色略帶淡黃即可）

8.鍋洗凈，倒兩大匙水。

9.放入糖，開大火。

10.用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化。

11.糖開始變成大泡（這時的糖仍有水份存在），不斷快速攪動。

12.注意觀察，糖仍為大泡，但水份開始變少。火調中火，不斷快速攪動。

13.糖泡慢慢變小，至無泡，這次，糖汁開始微微淡黃。調成小火，還是不斷快速攪動。

14.糖汁變成淡黃，關火（這時的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下，會不間斷流下）。然後，倒入炸好的香蕉。

15.快速翻炒，使糖汁均勻裹在香蕉上。

16.裝入提前抹好芝麻油的盤子，開動！

小貼士：

1、香蕉在炸制過程中，一定要注意火侯，外殼變硬微即可，不要炸過。

2、盤子在裝菜之前，抹上芝麻油，做好準備工作。

3、做好的菜，一定要趁熱吃，變涼後很難再拔出絲來、

4、用過的鍋鏟如果有糖汁凝結，只需要鍋中加適量水略燒，糖汁即可溶化，很容易清洗。

九、香蕉牛奶窩頭