各種美味丸子 教你30種丸子的做法大全 有葷有素又有湯 一學就會！

食材

雞肉（雞腿肉為佳，也可用雞胸肉）500克；鹹肉（江南一帶常用來做腌篤鮮的鹹肉，也可以用培根，但是應該減少一點用料）60克；洋蔥半個；乳酪（半干或者干質的乳酪最佳，如帕馬森、車達等）40 g；芹菜葉子（如果有歐芹更佳）少許；麵包渣20 g；雞蛋2個；鹽3/4小勺；胡椒粉少許；油3大勺；

做法

1、洋蔥切碎末、芹菜葉切碎末、鹹肉切小碎粒，雞肉剁成極小粒。鍋內加橄欖油3大勺，中火加熱。

2、倒入鹹肉粒翻炒2分鐘。加入洋蔥碎，翻炒4分鐘，待洋蔥出水變軟，關火放涼備用。一個大碗里加入雞肉餡、乳酪粉、芹菜葉末、麵包渣、雞蛋、鹽和黑胡椒，最後加入放涼的洋蔥炒鹹肉。

3、攪拌均勻所有的東西後，攪拌均勻，給肉打上勁兒。烤盤上鋪紙，做成一個一個圓形小肉丸，放入烤箱烤20~30分鐘分鐘。（烤箱溫度為220度）

4、雞肉丸子做好後可以直接食用，不過用一些醬汁來調味後放入丸子炒炒，味道會更好。比如可以用洋蔥炒熟番茄沙司後，放入丸子裹上醬汁後盛盤，就是酸甜口味的雞肉丸；也可以把日式方便咖喱鹵加少許水煮沸騰且粘稠，倒入丸子小煮一會兒，便成咖喱雞肉丸子。而且，雞肉丸子一次可以多烤一些，然後放入冰箱冷凍，吃的時候與各種醬汁隨心組合，方便又美味。

4.肉丸白蘿蔔湯