各種美味丸子 教你30種丸子的做法大全 有葷有素又有湯 一學就會！

食材

雞蛋3個；豬肉餡200克；香菇1朵；胡蘿蔔1小塊；

鹽1/2小匙；蚝油1大匙；料酒少許；清湯3大匙；水澱粉1大匙；植物油1匙；

做法

1、將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮熟，撈出剝去蛋殼，切成兩半，再將蛋黃取出留蛋白備用。豬肉餡加入鹽、蚝油、料酒、蔥末，用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁。

2、雙手蘸少許水，將肉餡做成丸子，釀入雞蛋白內。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩後端出。

3、鍋內加適量油燒熱，放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、清湯燒開，再用水澱粉勾芡。淋在肉丸上即可。

10.黃金丸子