花樣炒飯，這些竅門叫你好吃到不行

干香菇3朵 / 五花肉一小塊 / 米飯一碗

蔥2根 / 姜兩片 / 料酒1湯匙 / 生抽2茶匙

老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 蝦皮一撮

1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片

2.五花肉切成小肉丁

3.干香菇用溫水泡發開，香菇水留用

4.泡好的干香菇切成小丁

5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁

6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉

7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油

8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘

9.倒入步驟5調好的調味汁

10.中火煮至鍋中剩少許湯汁

11.倒入一小碗米飯

12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋

培根泡菜炒飯