「大蝦的15種做法」吃貨們必學的一道菜

主要配料：蝦一斤、洋蔥一個、各種雜蔬（土豆萵筍藕）適量，自己喜歡的菜都可以

製作方法

1）蝦洗淨挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜

2）切好菜啦，我用的是土豆，萵筍，藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有！！！

3）干辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）

4）鍋裡熱油，料酒醃好蝦過後再用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用

5）分別炸素菜，記住土豆最後炸，不然澱粉太多，炸完鍋裡太糊。

6）所有素菜炸完撈起來備用以後依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的油哦）

7）再放入干辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經很香囉，翻炒均勻。然後把所有之前炸的素菜放下去。

8）再放調料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最後起鍋後放入芝麻，蔥造型哦。一道很香很香的干鍋蝦出爐啦。

6、蒜蓉粉絲蒸蝦