「大蝦的15種做法」吃貨們必學的一道菜

主要配料：蝦一斤、干紅辣椒、蔥蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻

製作方法

1）買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙簽從第二節處挑出蝦線，再去洗干淨後淋干水分備用

2）蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

3）鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

4）把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

5）倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻

6）倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒

7）加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可

10、避風塘蝦