五花肉最好吃的做法，簡單3步就搞定，金黃酥脆，比紅燒肉還香!

2、半個小時過後把五花肉取出來，再次用清水沖洗乾淨，控干水分。再先切成同等均勻的長條，中間不要切斷，然後再切成大概10厘米長的小塊，最後用刀在肉塊上隨便再切幾刀，這樣更方便入味，而且也更容易烤熟透。

第二步、五花肉處理好之後再來焯一焯水。

1、在鍋中倒入適量的清水，再放入洗好的五花肉，然後加入蔥段、薑片、料酒，去腥增香。大火把水煮開後繼續焯煮3分鐘左右，把肉皮煮到收緊、透明的狀態就可以關火撈出來了。