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飯店最受歡迎的16道涼菜的做法，爽口開胃，超級好吃！
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原料：馬鈴薯2個、朝天椒1個、食鹽2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克
做法：
1.將馬鈴薯去皮切絲；
2.鍋裡放清水和鹽，水開後放進馬鈴薯絲焯熟，熟後瀝乾待用；
3.切碎朝天椒加入盛馬鈴薯絲的碗裡，再添加鹽，淋上蚝油、醬油、辣椒油、陳醋拌勻即可
熗拌翠筍絲
做法：
1.將馬鈴薯去皮切絲；
2.鍋裡放清水和鹽，水開後放進馬鈴薯絲焯熟，熟後瀝乾待用；
3.切碎朝天椒加入盛馬鈴薯絲的碗裡，再添加鹽，淋上蚝油、醬油、辣椒油、陳醋拌勻即可
熗拌翠筍絲
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