20道蒸素菜做法：擺脫油煙味，享受原味！

　　作法：

　　1.杏鮑菇、油豆腐切長形厚片;紅甜椒 汆燙去皮、去籽,切片備用。

　　2.陳皮、姜洗凈剁碎;豆豉泡軟後,剁碎備用。

　　3.取盤,先放作法1的一片豆腐,再排入紅甜椒片、杏鮑菇片,重覆此步驟至材料用完為止。

　　4.調味料和材料2混合拌勻,淋入作法3上,,放入水已煮滾的蒸籠內,以小火蒸約5分鐘取出。

　　5.先撒上青椒丁,再將燒熱的香油淋入即可。

六、竹蓀三絲卷

　　材料：竹笙10條、香菇絲50公克、芹菜絲50公克、筍絲50公克、紅蘿蔔絲20公克、甜豆莢30公克

　　調味料：橄欖菜2大匙、薑末10公克、糖1大匙、鹽1小匙、香油1小匙