13種杏鮑菇的做法

用料

杏鮑菇3隻；蒜4瓣；蔥2根；醬油適量；黑胡椒碎適量；糖適量；鹽適量；腰果適量；芝麻適量

做法

杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段。

炒之前先將杏鮑菇汆水，這樣炒的時候就不會出水了。不要煮的太熟，燙個幾十秒軟身就行了，否則炒出來太熟就失去杏鮑菇獨特的口感了。瀝干備用。

烘熟芝麻，取出備用。如果你家有熟芝麻當然最方便。

起油鍋，爆香蔥和蒜。

加入杏鮑菇，翻炒。

加入醬油，樓主加了三種醬油，每種一點點就可以，老抽也加一點上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加鹽，繼續炒。炒到汁水收干就基本好了，嘗一下味，缺啥補啥哈。

撒上芝麻和黑胡椒碎，手邊正好有包腰果零食，挺搭的，最後放哈，否則會軟掉。

干煸手撕杏鮑菇