8款早餐餅的做法，只需要平底鍋就可以，健康還省時

8.薄脆煎餅

所需食材：

麵粉180克左右，水250克左右，雞蛋3個，餛飩皮3張，黃醬適量，蔥花適量，黑芝麻適量，

根據個人口味也可加入香菜，生菜，火腿等。

做法：

容器中先放水，再一點一點倒入麵粉，邊倒邊攪拌，以免一次性面放多了。調成稍稠些糊狀，目測要比煎餅攤兒的稠。（麵粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例變化）

準備配料。黃醬加水瀉開。

炸薄脆。省事的小秘訣就是用現買的餛飩皮。鍋中放適量油，八成熱放入餛飩皮，炸至兩面金黃撈出。

平底不粘鍋中刷少許油。舀入一大勺麵糊，用鏟子鋪開。

待麵糊基本凝固，打入一顆雞蛋。用鏟子鋪開。

撒些蔥花，黑芝麻等，看個人喜好，也翻面後撒。

翻面刷醬。放入薄脆，卷好。