12款夏天讓你愛上吃飯的下飯菜，好吃下飯是必須的，全家人都稱讚！

主料：黑豆芽400克、豬裡脊肉200克、紅薯粉絲100克；

輔料：韭菜50克、大蒜5瓣、乾辣椒3個、鹽5克、醬油15克、老抽3克、澱粉2克、料酒5克、飲用水150毫升、花生油適量；

做法

1.豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘後控水，韭菜擇好洗淨切寸段、大蒜切片、乾辣椒洗淨去籽備用；

2.紅薯粉絲煮熟撈出控水備用，裡脊肉切絲，加鹽2克、有機醬油5克、澱粉2克和料酒5克拌勻醃製20分鐘；

3.平底鍋燒熱後放多一點的花生油，下醃製好的肉絲快速炒熟後盛出備用；

4.利用鍋底的餘油爆香蒜片和乾辣椒；

5.下處理好的豆芽，調入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生；

6.下煮好的紅薯粉條，調入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收；

7.待粉條入味後下炒好的肉絲、韭菜段拌勻；

8.拌勻後關火即可食用