炒飯喜歡吃什麼口味呢？九種好吃的「炒飯做法大全

NO.5

原料：乾香菇3顆，五花肉一小塊，米飯一碗，蝦皮，蔥，薑片，料酒，生抽，老抽，白糖

做法：

準備好食材，蝦皮洗淨瀝乾水分，蔥洗淨分別切成段和蔥花，姜切片，五花肉切成小肉丁，乾香菇用溫水泡發開，香菇水留用。

泡好的干香菇切成小丁，取一小碗放入料酒1湯匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，白糖一點點，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁，鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，然後將蔥段和薑片撈出扔進垃圾桶。

倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油，倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘，倒入步驟5調好的調味汁，中火煮至鍋中剩少許湯汁，倒入一碗米飯。

轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽即可出鍋。