燉雞肉時，直接焯水就錯了，牢記3個技巧，雞肉不腥不柴超好吃

5、雞肉表面變色以後，倒入1瓶啤酒和半碗熱水。燉雞的時候切記，一定要加熱水，這樣燉出來的雞才更鮮嫩。

6、啤酒下鍋以後，將大火調成中小火，小火燉出來的肉味道更香醇，口感更嫩。燉雞肉的時候，注意觀察鍋內情況。如果湯汁漸漸變少，並且越來越濃，說明雞肉已經入味了。

6、燉好的雞肉不要著急出鍋，先嘗一嘗味道。如果味道合適，就可以出鍋品嘗。如果味道比較淡，出鍋前再放鹽。

7、雞肉出鍋以後，撒蔥花、香菜點綴，美味又鮮嫩的雞肉就燉好了。這樣做出來的雞肉，整個廚房都飄滿了香味。味道不柴，吃起來沒有任何腥味，非常下飯。