什麼油最不健康？是大豆油嗎？提醒：這3種油盡量少吃或不吃

而大豆油中含有豐富的卵磷脂和各種微量元素，在為機體補充能量的同時，還能促進大腦、神經和血管的發育，主要是因為卵磷脂具有修復損傷細胞膜、乳化、分解油脂的作用。但大豆油中的脂肪、脂肪酸被大量攝入之後，一大部分會被轉化成脂肪在體內堆積，影響機體的新陳代謝，造成肥胖。

所以患有肥胖癥、高血脂以及肝臟代謝類疾病的人不應該長期食用大豆油，這也就是王大爺擔心長期食用大豆油對機體有害的原因。

中國的膳食指南表明，建議人們每天攝入的食用油量不要超過25g，而這25g的食用油根本就不會給機體造成危害，所以「大豆油」是不健康的這種說法是錯誤的，大家在飲食中可以經常更換食用油的種類，保持飲食結構的多樣化。