水煎茄子，簡單的蔬菜，不同的吃法，一秒變成高端食材

水煎茄子，簡單的蔬菜，不同的吃法，一秒變成高端食材

提起茄子，那可是東北人最喜愛的蔬菜之一，與土豆和白菜並稱東北蔬菜界鐵三角。茄子的做法有很多種，說東北人能把茄子做成花也一點都不誇張。地三鮮、醬茄子、烀茄子，花樣是在太多太多了，數不勝數。

殊不知茄子還有一種做法，在東北的名氣也很大。那就是水煎茄子，也可以叫炸茄盒。就是把茄子切成片，再在中間切開一刀但不要切斷，往裡面塞一些肉餡，最後用油煎至而成，茄子本身就是一種吸油的蔬菜，煎好的茄子咬一口直冒油，特別下飯。

而且茄子本身就是一個多吃無害的蔬菜，經常吃茄子可以延緩衰老，促進人體的新陳代謝，還有就是茄子是一種能下飯的蔬菜，食欲不振的朋友可以選擇吃茄子，茄盒汁澆在米飯上，一頓吃2碗不費勁。