茄子做的不好吃,試試這個做法,雖少油卻鮮香軟嫩,特別下飯

2023-08-03     旺旺來     反饋
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10、關火,簡單的紅燒茄子就完成了。是不是很簡單啊。

【小貼士】1、這道菜沒有提前用水浸泡處理,而是用鹽,把茄子中的水分析出了,攥出水分後,從而肉質變得緊實,炒的時候, 不會一下就吸油,所以少量的油,都可以讓茄子塊全部裹上油。2、炒的過程中,是不需要再加入鹽了。3、蒜最後再快出鍋前再放,有獨特的香味,也是這道菜美味的關鍵。
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