炸蘑菇,用麵粉還是澱粉?大廚教你3招,焦香酥脆,不回軟不油膩

2023-08-07     任我行     反饋
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配方:平菇、澱粉、麵粉、小蘇打、雞蛋、啤酒、鹽、五香粉、雞精、椒鹽、辣椒粉

1、平菇,撕成塊狀之後,放在水中反復清洗,直至徹底洗凈,可能裡面會藏著一些小蟲子,因此最好還要用鹽水泡一下。
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