腌肉還在用料酒？難怪豬肉又老又柴，30年大廚教我訣竅，鮮嫩沒腥味

準備食材：豬肉500克、豆芽300克、小蔥、香菜各100克、干辣椒100克、大蒜5瓣、生薑1塊、紅油火鍋底料1塊、玉米澱粉適量。

第一步：豬肉洗干凈後切成寬大的薄片，裝入碗中備用。