用開水或冷水煮雞蛋都是錯誤的！牢記這5點，剝水煮蛋

3.用小火煮雞蛋

雞蛋煮熟後，把火調小。如果水繼續用大火燒開，雞蛋還是會翻滾，蛋殼就會破裂。蛋白不凝固會流出來，浪費了就不好看了。同時，如果加熱溫度過高，雞蛋容易失去過多的水分，口感會變干。

煮沸後，將其放在小火上，以免水沸騰。它可以煮雞蛋而不用擔心破殼。還保留了雞蛋的水分，口感很嫩。