遇到這菜不要手軟，簡單一燙一拌就能吃，多吃能保護眼睛

秋葵，別名叫做羊豆角、毛茄，原產地在非洲，到後來的二十世紀由印度引入到咱們國家，具有非常高的食用價值，是一種營養保健蔬菜，位列最佳綠色食品的名錄，還被不少國家定為運動員的首選蔬菜之一，還有一個很好聽的稱呼，叫「奧運蔬菜」。可見秋葵的營養價值不言而喻。 它維生素A和β—胡蘿蔔素對眼睛視力起到保護作用，另外，人體對鈣質的吸收率比較高，粘性液質以及它附帶的蛋白質等成分，有助於調理腸胃，增強體力，是減肥、強身的佳品！四月不減肥，五月徒傷悲，減肥可別忘了吃這菜，悄悄吃出小蠻腰！

它在小菜市不常見，要吃上一回秋葵還得要去大菜市、超市才行，但是沖著它的營養價值和美味的口感，就算遠一點，我也總會樂此不疲的跑去買回家煮來吃～秋葵的做法自然是涼拌的方式保留它最佳的營養，清新爽口，潤滑解膩，5分鐘就能出鍋成菜，不會讓人失望的一道涼拌美味。

【涼拌秋葵】

食材：秋葵，大蒜，小米椒（不吃辣可不放）

調料：蚝油，生抽，白糖，水澱粉