清蒸武昌魚的11種做法，魚肉鮮美湯汁香醇，是道零失敗的家常蒸魚

食材

武昌魚1條(一斤半左右)、檸檬蒸魚豉油2大匙、蔥適量、料酒1大匙、干辣椒絲適量、鹽適量、植物油2大匙、姜適量。

做法

1、新鮮的現宰殺的武昌魚一條，洗凈備用。

2、魚身兩面各劃三刀，再兩面各抹點鹽，魚肚子裡也抹點鹽。

3、盤底鋪一層薑片、蔥段，放上魚，再加蔥薑絲，澆上料酒腌制二十分鐘。

4、鍋里做水，水沸後放入腌好的魚，大火蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。

5、魚蒸好後取出，去除蔥姜，蒸出的液體也倒掉不用。

6、在蒸好的魚身上均勻澆上檸檬蒸魚豉油，鋪上蔥薑絲、辣椒絲。

7、鍋里注油，燒至冒青煙，將熱油澆在魚身上即成。

清蒸麻辣武昌魚