美味叉燒肉的14種做法，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明香味四溢

食材

梅頭瘦肉500克、李錦記叉燒醬5大匙（約140克）、生抽5匙、胡椒粉小半勺、八角3個、料酒2匙、大蒜4顆、香蔥2顆、薑片3塊、蜂蜜適量。

做法

1、梅頭瘦肉，並切成一個手指高的厚度薄塊。

2、姜蔥蒜八角都準備好切好。

3、將肉洗凈，加入5大匙李錦記叉燒醬。

4、再加入除蜂蜜外的所有配料。

5、用手抓均混合，蓋緊腌制一天。（頭天腌制，第二天烤剛好）

6、腌好的肉，除去粘在肉里的姜蔥蒜，攤開排入烤盤裡。

7、放入烤箱中層，用上下火200度，先烤20分鐘。

8、20分鐘後，取出烤盤，在每一塊肉刷上一層蜂蜜，再送回烤箱繼續烤5分鐘左右完成。

9、成品切片食用。

美味叉燒肉