餃子包好後，直接放冰箱就「廢了」，學會這招，餃子不粘連不破皮

三、注意事項

1、即使在冰箱裡，餃子也會慢慢地失去營養和味道，而且時間越長越容易發生變質或結霜等問題。

所以最好是儘快吃掉你保存好的餃子，享受它們的新鮮和美味。

2、凍餃子可以從冰箱裡拿出來直接下鍋煮，如果解凍後再煮，餃子皮會吸收過多的水分，變得軟塌塌的，容易粘連或者破皮。而且解凍的過程也會導致餃子失去一些香氣和味道。

凍餃子下鍋煮的時候，要注意以下幾個要點：

選擇合適的水溫。不要等水沸騰了再下餃子，而是在水微微開或者變溫的時候就可以下了。這樣可以避免餃子皮受到過大的溫差和水泡的衝擊，導致破裂或者粘連。

選擇合適的火候。用中火煮餃子，不要用大火或者小火。大火會讓水沸騰得太劇烈，小火會讓水溫不夠高。中火可以保持水溫和水流的平衡，讓餃子受熱均勻，不易變形。

選擇合適的時間。凍餃子一般需要煮15-20分鐘左右，具體時間要根據餃子的大小、餡料的種類和個人喜好而定。一般來說，當餃子浮起來後，再加一些涼水讓水重新沸騰，重複這個過程兩到三次，就可以撈出來了。

選擇合適的方法。在煮餃子的過程中，要不斷用勺子輕輕攪動鍋內的水和餃子，防止餃子粘在鍋底或者彼此之間。同時，要注意觀察餃子的狀態，如果發現有破皮或者漏汁的情況，要及時撈出來。