枸杞桂花糕的詳細做法~

枸杞桂花糕

材料：

水 462g冰糖 85g枸杞 12g（泡水前）桂花糖 50g 魚膠粉 23g

做法：

1、將冰糖倒入鍋中加水煮十分鐘直到完全融化；2、魚膠粉提前用85克水泡軟；3、拿一個玻璃杯，把枸杞倒入玻璃杯，加入適當的水浸泡，直至枸杞泡開；4、當冰糖完全融化後加入魚膠粉攪拌至融化，然後加入瀝干水的枸杞和桂花糖繼續攪拌均勻；5、將煮好的糖水隔冰水邊攪拌邊冷卻至略濃稠的狀態；6、攪拌20分鐘左右，把冷卻後的糖水倒入模具中送入冰箱冷藏直至完全凝固，將凝固的枸杞桂花糕脫模切塊即可食用。