白饅頭吃膩了？教你9種饅頭新吃法，好吃的根本停不下來！

食材：

中筋麵粉200g 紫米60g 安琪酵母適量 溫水適量

做法：

1.貯備60g紫米

2.加入料理機中打碎

3.打磨好的紫米粉

4.貯備200g的麵粉

5.將2種粉混合

6.準備適量的安琪酵母

7.用適量的溫水沖開即可

8.加入到混合麵粉中

9.揉成三光麵糰，不光滑也不要緊的

10.放在溫暖的地方發酵2小時

11.檢查呈蜂窩狀即可

12.在案板上撒適量的麵粉，防止粘連

13.將發酵好的麵糰揉成光滑的麵糰

14.揉成饅頭狀，2次發酵30min

15.上蒸鍋蒸30min，再虛火蒸5min

16.來一口，很香的哦

小貼士：

1：酵母用溫水沖開，要放在溫暖的地方發酵，不敢時間可以放在適當位置

2：紫米可以打成很細的粉，過篩就可以了；喜歡粗糧口感的可以打的粗一點，我這是不過篩的，很好吃的

3：饅頭需要二次發酵，更宣軟的

4：可以適當的加入鹼水，中和酵母的酸味。