8道燉菜，熱熱乎乎，一頓飯輕鬆吃一鍋，天越冷吃著越舒服

第五步：鍋中倒入適量的油燒至五六成熱，然後把雞肉一條一條的放入鍋中，不要一次全部倒進去，那樣雞肉容易粘連，一定要一條一條的放，炸至雞肉金黃成熟撈出。

第六步：如圖，雞肉炸好的樣子。

第七步：鍋中留少許油，然後把蔥姜蒜、泡椒放入鍋中，煸炒出香味。

第八步：把酸菜放入鍋中，翻炒均勻。然後，放入2勺生抽，再次翻炒均勻。

第九步：往鍋中倒入一大碗清水，大火燒開後轉小火燉10分鐘。

第十步：把豆腐、酥肉放入鍋中煮3-5分鐘。

第十一步：撒少許鹽、雞精調味，最後再撒一些小紅辣椒、香蔥末點綴，就可以關火了。

多說幾句

1、因為是做燉菜，所以，酥肉我只炸了一遍。如果大家想現吃酥肉，那就要把油溫升高，然後把炸好的酥肉再次倒入鍋中，復炸30秒左右撈出，這時候的酥肉就會吃起來就比較酥脆了。

2、如果用砂鍋做，等酸菜加好水後（也就是第九步那裡），倒入砂鍋中接著燉就可以了。

第六道：麵筋燉白菜

這是一道非常簡單的快手燉菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了油麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。