炒紅薯葉，先焯水還是直接炒？大廚教你3招，出鍋翠綠不發黑

三、蒜蓉紅薯葉的做法？

食材：紅薯葉、菜籽油、食鹽、蒜蓉、胡椒粉、半個檸檬。

步驟如下：

1、紅薯葉摘洗乾淨之後，放入鹽水中浸泡一會，這樣處理之後，紅薯葉會更加的乾淨衛生。

2、鍋中放入少許的菜籽油，微微加熱之後，放入稍微多一些的蒜蓉，炒菜蒜蓉的香味。

3、蒜蓉炒香之後，放入我們摘洗乾淨的紅薯葉，快速翻炒，同時擠入少許的檸檬汁，防止其變黑。

4、大火翻炒至紅薯葉軟熟之後，加入食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋裝盤。

5、一盤翠綠不發黑的紅薯葉就做好了。

6、蒜蓉儘量多一些，搭配菜籽油來炒，會更加美味。